来源:鱼你在一起              发布日期:2019-05-30

餐饮外卖大环境下,鱼你在一起酸菜鱼加盟店如何成为外卖头牌?

       (转载自:中国台州网)
  近日,艾媒咨询发布了《2018-2019中国在线外卖行业研究报告》。报告指出,2018年中国外卖用户规模较2017年增长17.4%,达到3.58亿人,预计2019年将超4亿人。

  另外,2018年外卖市场规模突破2400亿元大关,2019年全年整体市场规模将超2800亿元。经过近几年外卖服务的普及,中国外卖市场发展已进入稳定增长期。

  

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  面对巨大的外卖市场,餐饮品牌如何布局和掘金这块蛋糕呢?又有哪些餐饮品类是风口呢?

  纵观最近一两年的外卖数据,一些细分品类的店铺越发活跃,或许意味着新的风口。据易观分析认为,2017-2019年互联网餐饮外卖呈现以下趋势,用户群体逐渐被分层,那么细分的餐饮品类领域将有较大发展空间。

  

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  大家熟知,近两年市场的新兴品牌十分活跃,在不断细分的品类下开辟出了众多跑道。酸菜鱼类、麻辣烫类、小龙虾类、黄焖鸡类、凉皮肉夹馍类、粥类、汤品类等层出不穷,而这些也成为外卖市场的宠儿。

  以酸菜鱼类为例,我们来洞察一番。在一份由美团点评发布的《2018酸菜鱼市场发展报告》报告中显示,作为这两年较为火爆的酸菜鱼品类,外卖订单得到了高速增长。2016-2018年间全国酸菜鱼外卖订单量半年复合增长率为58.2%,增长势头强劲。相比于2016年,2018年酸菜鱼外卖订单量增长了4倍,酸菜鱼外卖市场迅速扩张。

  

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  而究其原因,一则是因为酸菜鱼是一道国民菜,是广谱刚需品类,随着消费者的外卖细分需求增加,这道菜品销量自然而然升高。

  

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  二则是因为,酸菜鱼品类出现了以“鱼你在一起”下饭酸菜鱼为代表的出餐快、小份制的酸菜鱼快餐模式。和传统酸菜鱼“大菜”不适合外卖不同,快餐化的酸菜鱼因其具有小份制、出餐快的特点,很好实现了互联网外卖,让酸菜鱼也成为众多外卖一族的新选择。

  

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  据微信小程序《外卖数据》不完全数据显示,全国酸菜鱼品牌的外卖销量已经月突破百万单,成为外卖的一个大品类。其中,仅仅作为酸菜鱼品类外卖数量最多的品牌,鱼你在一起酸菜鱼每月的销量(部分门店数据)就突破了二十万单。由此可见,酸菜鱼品类因小份制、快餐化的特点,的确成为新的外卖细分高频品类。

  

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  由此可见,酸菜鱼细分品类在外卖领域的火爆,也预示着餐饮细分品类外卖风口的到来。

  现在讲餐饮,就是讲堂食,再过十年,讲餐饮也许就是讲外卖。外卖,最终将成为餐饮行业的主流。面对外卖用户对餐饮的细分需求,你准备好了吗?
       鱼你在一起酸菜鱼加盟店全国咨询热线:4008076277 , 13041289796 。

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