来源:鱼你在一起              发布日期:2019-07-16

鱼你在一起国民酸菜鱼,处于高速增长的爆发期

  从川渝地区的一道家常菜到各大餐馆里点单率最高的国民菜,再到近两年最火爆的单品爆品之一,酸菜鱼凭一己之力撬动了上亿级的餐饮市场,成为行业又一大风口。进入2019年,仍然处于高速增长的爆发期。

  美团点评3月发布的《2018中国酸菜鱼发展报告》显示,2016年全国酸菜鱼门店数为1.3万家,到2018年已达近3万家,2018年全年增长率高达63.6%。

  酸菜鱼市场究竟有多大潜力?“2019中国餐饮(品类)十大品牌”在北京召开的“2019中国餐饮营销力峰会暨中国餐饮(品类)十大品牌颁奖盛典”上揭晓。

鱼你在一起国民酸菜鱼,处于高速增长的爆发期

  5月20日至6月13日,红餐品牌研究院、餐饮行业专家、资深从业人员组成的专业评审团——2019中国餐饮营销力峰会组委会对数百个品牌进行了公开投票,获得了近100万投票数。组委会结合线上投票结果以及品牌建设、品牌规模、品牌影响力等多个维度进行综合评估,最终评选出了“2019中国酸菜鱼十大品牌”。

  酸菜鱼快餐品牌“鱼你在一起”居于其列,并且从酸菜鱼榜单上可以看出,虽然目前市场上的品牌仍以传统的正餐酸菜鱼为主,但轻量化、快餐化、单品化、小份化的酸菜鱼门店不断出现,成为市场新的发力方向。其中,快餐化被称为酸菜鱼品类新风口,潜力最为业内看好。酸菜鱼快餐,伴随小而美、小而精和快时尚餐饮的崛起开始风靡,投入资产较小,门店面积在60~200平米,主打“小份制、标准化、平民化”,强调出餐效率,重点满足单人、双人的日常高频用餐需求。

鱼你在一起国民酸菜鱼,处于高速增长的爆发期

  近两年,酸菜鱼快餐开始迅猛发展。《2018中国酸菜鱼发展报告》显示,全国走中低端价格路线、主打酸菜鱼快餐的门店数量占比巨大。此外,酸菜鱼快餐的消费市场正在不断渗透,从一二线城市逐渐向三四五线城市下沉,在全国各级别城市酸菜鱼加盟店都有广阔的市场。对于未来的酸菜鱼市场发展,随着消费者健康养生观念的增强,酸菜鱼赛道仍将集中在高端精品和实惠快餐两个方向上。在各项成本的挤压以及消费升级的推动下,传统的正餐会快餐化,门店面积变小、经营菜品变精、上菜速度加快。而这对于鱼你在一起品牌来说,不仅是发展的黄金机遇,同时对于投资者而言,也是非常好的创业选择。如果您对鱼你在一起品牌感兴趣,可以拨打全国加盟热线 4008076277 或 13041289796 进行咨询。

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