来源:鱼你在一起              发布日期:2017-11-29

快速扩张的“鱼你在一起”酸菜鱼米饭,成为新派餐饮中流砥柱

  2017年,说起酸菜鱼@米饭,这种“快餐”酸菜鱼你一定听过或亲自光顾过。作为一个从传统酸菜鱼品类里经过革新,摒除传统酸菜鱼慢、贵等弊端的快餐式酸菜鱼悄然火爆,老人吃、孩子吃、白领吃,学生吃、民工吃,闺蜜吃、同事吃、聚会吃......酸菜鱼@米饭这一股异常火爆的快餐酸菜鱼旋风,席卷全国各地,一时间,已经没有什么可以阻挡酸菜鱼@米饭的快速扩张了。

  

小编揭秘,“鱼你在一起”酸菜鱼米饭年开1000家店的成功秘诀

 

  在酸菜鱼快餐的狂轰滥炸中,似乎昔日的中式快餐翘楚黄焖鸡米饭和排骨米饭也失去光彩,俨然伴随着酸菜鱼这道“国民菜”的快速崛起,酸菜鱼快餐有着成为新派餐饮中流砥柱的可能。而作为酸菜鱼@米饭快餐形式的开创者——鱼你在一起,更是受到行业的聚焦关注,更是被业内称为2017年的“餐饮黑马”“餐饮战鱼”,颇受业内好评和认同。

  

 

  据了解,作为整个酸菜鱼大发展中的中坚力量,“鱼你在一起”不仅以年开近千家的速度,成为酸菜鱼品类中的扛把子,更是凭借“快”“时尚”“开创者”的形象,迅速占领消费者吃货的心智,成为一种酸菜鱼快餐品类的代表。纵观整个酸菜鱼米饭品类,我们发现2017年所有品牌正在疯狂开店,扩张布局的地盘。虽然大家都在疯狂布局,但唯有“鱼你在一起”在短短11个月时间,全国门店数量已达八百多家,逐渐实现“千店计划”目标。

  

 

  为什么酸菜鱼@米饭品类的开创者——鱼你在一起,会如此成功,快速布局全国呢?事实上,“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭有着自己的成功逻辑。在接受媒体访谈中,“鱼你在一起”负责人曾经这样概括“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭的成功原因,它迎合市场的轻模式、小而美的大趋势,同时符合当下快节奏、低价位的大众消费习惯,另外还摒弃传统酸菜鱼的慢贵等因素,我们让酸菜鱼上菜更快、同时小份的酸菜鱼更适合单人、两人吃,我们很好解决了酸菜鱼单双人的需求,等待时间更短,味道也不错。简单而言,就是很好完成了传统酸菜鱼的快餐化进程。

  当然,能快速布局全国市场,也得益于我们让酸菜鱼@米饭快餐实现了标准化,流程化、规模化、系统化、统一化、复制化等。在运营上,我们有人才培训系统。在扶持开店上,我们有完整食材配送供应链体系,完善的后勤体系,如选址、设计、物流、活动、开店、后期扶持等一条龙无死角的扶持,都给餐饮创业者吃下了定心丸,免除他们的后顾之忧,所以“鱼你在一起”也得到了快速扩张和布局。

  

小编揭秘,“鱼你在一起”酸菜鱼米饭年开1000家店的成功秘诀

 

  另据记者了解,鱼你在一起酸菜鱼米饭小投资、低客单、高翻台、高流水等也是它成功的秘诀。40秒点餐、5分钟出餐、30元吃饱吃好、20分钟翻台......对与餐饮创业者来说,不仅能解决低客单但大客流量,还能解决低客单但快翻台的问题,这样一天下来,翻台7-8次不成问题。以70多平的小店而言,一天的流水也能轻松到1万左右。刨除房租、人员、食材成本、水电等,月入10万则是轻轻松松。

  除此之外,和传统的酸菜鱼饭店相比,“鱼你在一起”酸菜鱼米饭对店面面积要求小,档口也可开店。由于店面较小,一般几十平米就能搞定,省房租。而且,小份的酸菜鱼,不仅可以堂食,还可以外卖,所以店面面积不受限制。另外,总部半成品加工料包配送,也不需要太多的厨师和服务员。店面小、房租低、厨师少、服务人员少,可以帮助餐饮创业者轻松实现创业,经营上看更易上手。

  

小编揭秘,“鱼你在一起”酸菜鱼米饭年开1000家店的成功秘诀

 

  据记者获悉,在2017年完成“千店计划”后,未来3年,“鱼你在一起”将向“万店计划”去迈进,在全国范围内完成更多店面规划和布局。最后,我们希望酸菜鱼@米饭能成为中式快餐的楷模,成为中式快餐的中流砥柱,或许不久的将来就能实现。

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