来源:鱼你在一起              发布日期:2019-01-24

4万亿元餐饮大市场,酸菜鱼快餐迎来品类发展契机

       (来源:中国常州网)
  1月21日,国家统计局发布最新数据,2018年全年餐饮收入42716亿元,同比增长9.5%,全年餐饮收入超过4万亿元。

  中国烹饪协会分析,2018年餐饮市场经济继续运行在合理区间,实现了总体平稳、稳中有进。2019年,坚持推动高质量发展,坚持以供给侧结构性改革为主线,着力激发餐饮市场活力、消费者需求潜力和企业内生动力。

  

4万亿元餐饮大市场,酸菜鱼快餐迎来品类发展契机

 

  2018年中国餐饮业进入高速发展轨道,截至2018年第三季度为745.5万家。其中,主要以中式快餐和中式正餐为主,中式快餐占比44.8%,中式正餐占比31.5%,合计占比超过76%。

  

4万亿元餐饮大市场,酸菜鱼快餐迎来品类发展契机

 

  据记者了解,这两年较为火爆的酸菜鱼大单品品类,也超过3万家大关,成为中式快正餐中一支强有力的新秀。其中,以“鱼你在一起”酸菜鱼米饭为代表的“酸菜鱼快餐”更是迎来了快速发展,不仅遍布全国多个核心城市,更是快速杀入中国快餐百强,成为炙手可热的品牌和品类。

  

4万亿元餐饮大市场,酸菜鱼快餐迎来品类发展契机

 

  2018年中国餐饮业可谓精彩纷呈,餐饮收入首次突破四万亿元,海底捞、美团接连上市、星巴克启动外卖业务、瑞幸咖啡急速跑马圈地……这一年,是品牌餐饮高歌猛进的一年,餐饮竞争已迈入更高维度的品牌竞争。

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