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发布时间：2017-10-25 17:26:34 阅读量：
说起酸菜鱼，大家肯定都耳熟能详，并且都品尝过。作为川菜(及江湖菜)的代表菜品之一，酸菜鱼具有广泛的认知基础和客群，但是火了近30年的酸菜鱼，还一直停留在最原始的状态，那就是去饭店点一大份，最少3-4个人吃，比较“粗犷”。
随着时代的变迁，吃货更加倾向精致，品质的餐饮形式，酸菜鱼也同样不能例外。近日，从传统酸菜鱼中提炼精华，一个不一样的酸菜鱼品牌诞生，并且很快风靡全国，并引得餐饮创业者纷纷关注。她是谁?她就是——“鱼你在一起”，主打酸菜鱼米饭的一个新潮酸菜鱼品牌。她如何不同，如何快速的风靡了全国呢?
她是不一样的酸菜鱼，符合年轻人“精致和品质”的需求
她是酸菜鱼，其实又不是传统意义上的酸菜鱼。
“鱼你在一起” 在传统酸菜鱼“粗犷”的基础上，提炼了一个“酸菜鱼米饭”的概念，将“大份”的酸菜鱼改革创新成“小份”的酸菜鱼米饭。这样的话，不仅更加精致和有品质，更加适合了当下白领吃货快、精、品、潮等需求，小份的酸菜鱼更加适合1-2人食用，更具有市场，深受年轻人群的喜爱。
她只做一条鱼——出餐更快更酸爽好吃
因为不一样，所以她只做一条鱼——越南巴沙鱼。
和传统酸菜鱼使用的草鱼、鲤鱼、黑鱼等不一样的是，“鱼你在一起”只选用越南少刺的巴沙鱼，味道鲜美。因为只做一条鱼，所以更专业，口味更好，同时出餐更快，消费者无需久等，加盟商也操作简单。点菜快，上菜快，操作快，赚钱自然更快!
酸菜鱼必然要有酸菜，搭配以老坛窖藏的传统方式，经过三年的发酵秘制而成的酸菜，能让酸菜鱼产生更加完美彻底的食物效应。正是精选的陈年老酸菜，成就了“鱼你在一起”由内而外的酸劲十足，回味悠长。
她不只是酸菜鱼，还有米饭馒头，吃鱼更便捷
酸菜鱼和什么搭配，才更有味?无非是主食，只有主食才能让酸菜鱼香味四溢。
因为从传统“酸菜鱼”中提炼爆品，升级为“酸菜鱼米饭”新品类、新吃法的“鱼你在一起”，她不仅保留了原有酸菜鱼的地道美味，更是让吃酸菜鱼更便捷。只需点一份酸菜鱼，然后再选米饭或者馒头，就是一顿回味悠长的酸菜鱼体验。不仅好吃，而且更便捷，让传统的酸菜鱼实现了“快餐化”。
她性价比更高，老少皆宜，大市场更受欢迎
只有大众的，才是最有市场的。传统酸菜鱼，没有100多元，估计很难吃好。
而在“鱼你在一起”，你除了看到年轻的食客以外，还能看到很多的中老年顾客。为什么呢?据记者观察，“鱼你在一起”主打青花椒酸菜鱼、金汤酸菜鱼、老坛酸菜鱼、公举番茄鱼等四种口味的酸菜鱼，客人点上一份酸菜鱼，再配上一碟小菜，来上一份米饭或者馒头，就能吃得过瘾，而这样的消费却还不到40元，相比传统酸菜鱼，可见其性价比确实比较高。
除此之外，“鱼你在一起”的酸菜鱼口味很好，不仅适合年轻人，也很适合岁数大一些的人，是一款大众口味的酸菜鱼产品。所以，老少皆宜而且性比价高，才能天天排队，天天火爆。
她让创业很简单，广受众小成本怎能加盟不火爆
她受宠程度高，爱吃的人很多。她人群分布广，年轻中老年都喜欢。她消费性价比高，传统酸菜鱼的1/3价格，让消费人群基数更高。她操作简单，秘制一道酸菜鱼米饭并不难，加盟者短时间内就可完美缔造一锅鲜香美味的酸菜鱼，超高的翻台率让每一位加盟者在无任何风险的情况下，达到惊人丰厚的利润财富。她创业成本低，只需几万元就能创业做酸菜鱼，小店面少人工的轻资产运营。
相关投资人士指出，酸菜鱼加盟选择“鱼你在一起”，不仅代表着一种财富先机，更是在于你抓住了餐饮风口。随着餐饮大众化的潮流趋势，有特色、创新的、轻资产和受众广的肯定是餐饮发展的主流。“鱼你在一起”所蕴含的不仅仅是创新，更多的是开创了酸菜鱼的新品类——酸菜鱼米饭。小店面、轻资产、新品类等，这对于加盟创业者来说，可以说是一个创业的好风口，产品受众广、性价比高、产品上菜快、店面好经营等，都为创业者的创业成功增加了砝码。
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